用餐日期: 2017.05.01
慶生會, 第二次來吃新主廚的菜, 雖然菜單還沒換, 但是這次點的比上次的更對我的胃口耶!! 好棒!!
開胃菜: 番茄冷湯/番茄脆餅/小黃瓜凍, 顏色漂亮, 吃起來也很開胃~
油封鮭魚,甜菜根慕斯,辣根醬, 鮭魚好軟嫩~
酸酸甜甜的甜菜根慕斯與甜菜根脆片, 好漂亮, 跟開胃菜一樣開胃哩
雞肝芭菲, 無花果, 布里歐麵包, 雞肝芭菲躲在後面忘了拍特寫, 不過雞肝醬濃郁的鮮味真是太棒了! 配著烤麵包吃好棒, 甜甜的無花果美味又爽口
主廚特別幫我們準備下一季的新菜單嘗鮮, 鴨肉澄清湯, 鴨子的鮮味濃郁但喝來清爽, 紅蘿蔔跟豆子還保有脆脆的口感很不錯, 烤鴨肉剝碎包進了中式水餃中令人驚奇(原本聽介紹以為是義大利餃的), 口感不錯
爐烤春雞, 洋芋, 雞肉醬汁: 洋芋烤的焦香鬆綿, 青蔬爽脆, 春雞烤的噴香, 雞胸肉都軟嫩多汁出人意外, 更別說雞腿油油嫩嫩了, 雞皮都酥酥的, 當場不管什麼用餐禮儀直接拿起來啃的乾乾淨淨 !
花生舒芙蕾, 香菜冰沙
香菜冰沙好好吃!
petit four
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