AC的星際漫遊

用餐日期: 2016.10.12

這間和牛餐廳竟然在9/30改名了(原名: 和牛銘菜 然)! 害我們三過家門而不入, 怎樣都找不到, 最後硬著頭皮在路邊隨便問一個店員, 結果竟然就是他們!! XD

茶

有意思的茶杯

先附

燉牛舌

牛舌燉得軟嫩, 帶有一些膠質, 一點都不柴, 這杯醬汁讓人好想配飯!!

御造り

微炙牛肩捲北海道海膽佐山葵, 超級濃郁, 肉的口感很不錯

和牛握壽司, 可惜醬油下太重(被下在飯裡), 過鹹

 輕燙和牛肋眼心裹無花果佐胡麻味噌/紫蘇花: 甜而不膩, 好吃

底下的無花果

次郎柿佐豆腐, 甜!

煮物: 烤和牛/海老芋/芽蔥: 牛肉甜, 底下的海老芋表面有炸過, 鬆軟美味

溫物: 和牛shabu-shabu, 上面的一片是牛臀, 下面的一片是沙朗, 牛臀口感較為滑嫩好吃; 左後方是香香的松茸, 右後方是很有韌性的胡麻豆腐

沾shabu-shabu的ponzu

一口飯...是要搭配...

燒物一! 和牛壽喜燒/山梨縣中村農場八岳卵, 這蛋黃一看就知道很猛!

蛋黃戳破裹著壽喜燒, 超級香滑濃郁, 配著有油脂的牛肉超級讚的啦!

壽喜燒醬汁瓶

再配飯吃!

椀物

近江牛蕪菁蒸, 裡面有百合根/銀杏/木耳/松葉柚子

撥開蕪菁可看到藏在裡面的牛尾, 牛尾單吃不錯, 但混著並不突出, 扣掉牛尾之外其他東西本身已經是很完整的一道菜了~

燒物二! 和牛舌!

脆彈好咬(斷), 又香甜有油脂!

牛舌斷面秀

沙拉

燒物三!

Chateaubriand(應該是菲力中最精華的一塊), 這兩塊肉雖瘦, 但肉香四溢又超嫩, 一咬下就噴汁!!

好甜的栗子!!

食事

和牛時雨煮

加在一起變牛丼~

很爽口的茄子跟菇菇

豆腐味噌湯

好好吃的黑糖黃豆粉葛切

小牛筷架(竟然有賣! 朋友還買了!)