AC的星際漫遊

用餐日期: 2016.10.15

因為來吃這間餐廳第一次來到了神樂坂, 感覺似乎是個頗好逛的地方, 這次沒有留太多時間在這邊, 下次可以安排一下再來這一帶逛逛~

又是一間好昏暗的餐廳 Orz

先付是蝦子, 蟹肉絲, 與一些不知名蔬菜的涼拌

八寸

味噌烤麩, 帶有黏性; 豆皮蝦捲, 蝦漿很鮮會爆汁; 左邊這尾蝦比看上去特別, 背面有剖開, 抹了半熟蛋黃進去, 吃起來濃郁滑順很多, 第一次遇到這種有意思的表現法

銀杏口感滑潤, 撒了幾粒鹽提出它的甜; 小芋口感十分綿密幾乎就快變芋泥了! 這兩者都不起眼卻令人驚豔

牡蠣佐肝醬

涼拌昆布絲, 紅蘿蔔絲, 魚生(侍者沒說是什麼魚, 切成絲拌在裡面我們也分辨不出...)

蝦子下面的是玉子燒, 玉子燒後面那一塊是混有堅果的雞肝醬, 吃起來濃郁鮮美, 堅果讓它不膩口又有雙重口感, 令人驚艷

菠菜?

完食, 底下襯了三種不同顏色的樹葉來裝飾, 帶出初秋的感覺~

土瓶蒸

松茸土瓶蒸香氣十足又鮮美, 擠上幾滴檸檬汁整個味道又變化得截然不同, 一樣地美味, 太棒了!

這湯用了松茸/鯛魚/銀杏來蒸煮, 而且松茸放好多啊!!

生魚片

比目魚, 有彈性

鰈魚, 本來以為應該跟比目魚差不多, 意外的是味道好甜, 是三款生魚片中最棒的驚喜!

間八, 肥美

烤梭魚(kamasu), 油脂豐富肉質細緻

椀物

前面是豆皮, 後面黑黑的是茄子

像樹枝的那個是舞茸, 味道非常濃郁, 很香很夠味, 是老外說的earthy的味道; 下面那個是蝦丸, 蝦味鮮!

食事

漬物

好香的松茸炊飯(這餐飯好多道充滿香氣的料理!), 大概是松茸成本比較高, 沒有問我們要不要再添~ ><

水菓子: 綠葡萄/紫葡萄/柿子/梨/石榴/白酒凍, 全部都好甜啊!! ^^