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用餐日期: 2016.10.18
連續三次去東京都用みかわ是山居來收尾...
雖然他前兩年已經莫名的被摘星了, 但我還是任性地繼續將它列在米其林餐廳裡!
前菜, 中間的是鰻魚凍
明蝦一
明蝦二, 薄博的麵衣, 中間仍帶點生, 多汁鮮甜
炸蝦頭
炸沙梭, 很鬆軟
墨烏賊(花枝), 不但很爽口, 而且它的甜度有嚇到我!
正覺得不過癮, 又來第二塊墨烏賊, 開心!
蝦丸子湯
很邪惡的一道
紫蘇包海膽, 鮮甜濃郁啊!!
炸銀杏也好吃!
豪氣! 這麼大的松茸一人一根! 炸好之後師傅是用筷子將它切半, 又香又多汁, 菌傘的部分比較嫩~
翻個面再拍一張
"魚甬", 江戶前天婦羅專用的食材, 比前面的沙梭厚一些, 口感更為蓬鬆~
是山居的炸穴子是一絕, 吃了三次也不膩~
炸茄子, 皮很光亮(麵糊只沾一面)
炸地瓜, 甜甜的
天茶, 清爽
又一次吃到好甜的紫花豆, 它像是特大號的大紅豆, 口感很綿密, 很像在吃一"顆"豆沙一樣, 讚!
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