用餐日期: 2016.10.18

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連續三次去東京都用みかわ是山居來收尾...

雖然他前兩年已經莫名的被摘星了, 但我還是任性地繼續將它列在米其林餐廳裡!

 

前菜, 中間的是鰻魚凍

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明蝦一

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明蝦二, 薄博的麵衣, 中間仍帶點生, 多汁鮮甜

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炸蝦頭

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炸沙梭, 很鬆軟

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墨烏賊(花枝), 不但很爽口, 而且它的甜度有嚇到我!

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正覺得不過癮, 又來第二塊墨烏賊, 開心!

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蝦丸子湯

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很邪惡的一道

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紫蘇包海膽, 鮮甜濃郁啊!!

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炸銀杏也好吃!

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豪氣! 這麼大的松茸一人一根! 炸好之後師傅是用筷子將它切半, 又香又多汁, 菌傘的部分比較嫩~

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翻個面再拍一張

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"魚甬", 江戶前天婦羅專用的食材, 比前面的沙梭厚一些, 口感更為蓬鬆~

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是山居的炸穴子是一絕, 吃了三次也不膩~

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炸茄子, 皮很光亮(麵糊只沾一面)

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炸地瓜, 甜甜的

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天茶, 清爽

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又一次吃到好甜的紫花豆, 它像是特大號的大紅豆, 口感很綿密, 很像在吃一"顆"豆沙一樣, 讚!

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