AC的星際漫遊

用餐日期: 2016.10.13

用餐氣氛很好的餐廳, 師傅親切, 坐旁邊的日本女士也很熱心的一直主動幫我們用英文解釋菜餚~

難得點了大吟釀, 坐吧台不好意思不點酒

選了江戶切子的酒杯, 師父說內行!

先付

栗子跟米飯做的~

完食

椀物

松茸/鱧丸子/茄子: 不愧是松茸, 碗蓋打開的時候香氣撲鼻而來, 鱧魚漿做的丸子柔軟略帶彈性, 口感很好, 茄子嫩

肥美的鰆魚表面炙烤過很香, 師傅指示將蒜片與山葵放在鰆魚上, 然後沾著鹽吃, 很棒! 生魚片後面有一撮生菜則搭配下圖的醋來食用

鰤魚三吃, 也是表面炙烤過

第一吃搭配菇菇

第二吃搭配海膽, 這吃最令人印象深刻

第三吃搭配鮭魚卵

八寸

柿子+cream cheese+秋田來的漬物, 又甜又鮮又有口感

鱧魚(一小塊)/蓮根/柴魚/菠菜; 蒟蒻/xx菜

抱子香魚甘露煮, 甜甜的~

肝醬烤秋刀與銀杏

烤黑喉捲香菇, 北陸來的黑喉又油又香, 表面烤得有些酥酥的, 香菇多汁

煮物

甘鯛/胡麻豆腐蕪菁煮佐柚子絲, 柚子私有清新香氣, 甘鯛表面有煎過, 酥酥的, 肉質很細, 好吃!

漬物

師傅在我們前面的烤台先烤了整隻又油又香的鮭魚, 烤好之後將它剝碎加到土鍋裡面跟米飯一起炊, 就變成了這鍋香噴噴的鮭魚炊飯了!

鮭魚炊飯!

還可以自已再加鮭魚卵, 變成鮭魚親子丼! 鮭魚卵冰冰的, 飯熱熱的, 冷熱對比好吃, 吃了兩碗! (朋友吃了四碗! 師傅很開心!!)

甜點一

栗子冰淇淋/糖漬栗子/白酒凍, 甜滋滋的栗子好好吃啊~

甜點二: 黑糖葛粉~