AC的星際漫遊

用餐日期: 2014.06.13

花了點時間找這間餐廳, 他位於一條不大的馬路旁的一條小岔路, 招牌也好小好不明顯, 遲到了快半小時! @@

菜單與餐巾

前菜組

含有番茄的鹹蛋糕佐海膽慕斯與蝦夷蔥. 這個頗夠味的, 滿好吃

油封豬可樂餅

兔肉派佐紅蘿蔔與紅蘿蔔花, 吃這個感覺好像在吃食物鏈 XD

鵝肝醬葡萄乾三明治, 這個很合我胃口, 餅乾口感很好, 葡萄乾跟鵝肝醬也很對味, 口感與口味都很有層次也很平衡

青豆冷湯

皇家鮑魚: 鮑魚蒸蛋上面佐以胡瓜丁與胡瓜醬汁, 清爽中帶有鮑魚的嚼感(不老)

噱頭上場

搭麵包的煙燻奶油與海鹽

這個麵包會燙手! 很不錯吃! 後方的麵包刀是一片修成弧形的木片, 很有趣~

白蝦與小洋蔥清湯凍: 最下層是滿滿的白蝦, 上面則是洋蔥清湯凍, 佐以微炙過的洋蔥及生洋蔥, 各種不同做法的洋蔥交織出豐富的甜味, 白蝦的鮮甜味也混在其中, 這是我最喜歡的一道菜~

嫩煎AKOU魚佐節瓜與萬願寺青椒

淋上的湯汁是番紅花味的, 香氣很足

魚肉完全就是日本人該有的水準, 水嫩嫩

 

值得一提的是右上角的節瓜花裡面鑲了節瓜丁, 番茄丁, 以及北非小米庫斯庫斯, 不錯吃

 

 

香草水, 清口腔

 

 

主菜是烤夏隆鴨胸

 

鴨皮很脆很不錯, 肉的部分為了保持嫩度烤的很生, 大約不到三分熟, 我可以接受生, 但是吃起來口感有點糊糊的, 不是很加分. 青菜的部分好像是有酪梨泥在其中, 感覺比較都混在一起, 較吃不出各種蔬菜的美味

 

 

第一道甜點是由上而下羅勒冰沙, 紅黃小番茄, 馬芝瑞拉cheese, 明著就是義大利瑪格麗特pizza的經典組合, 雖然看得出他的典故, 但不覺得有什麼好吃的~

 

忘了綠色是什麼冰淇淋, 總之是清爽的, 配合焦糖脆片, 巧克力醬, 與米香, 還不錯吃

 

 

香草茶

 

Petit four: 馬卡龍, 紅茶瑪德蓮, 新鮮美國櫻桃拉糖~