用餐日期: 2013.12.12
東京米其林唯二的兩間鐵板燒之一 (兩間都是同一家的分店)
師傅備料中
據說是義大利來的礦泉水
前菜是鮭魚韃靼灑柚子皮, 生鮭魚是不稀奇, 但是柚子皮增添了不同的清香
牛肉清湯, 湯鮮肉嫩挺不錯的, 就是湯有點少喝不太過癮
海鮮是焗烤帝王蟹肉與白花椰菜, 帝王蟹肉撕碎混在cheese白醬中焗烤, 那三球是白花椰菜, 雖然蟹肉不是大塊的, 但是蟹肉非常鮮甜, cheese也很香濃, 很好吃!
即將上鐵板的和牛菲力與蕪菁
蕪菁和牛排都是先煎過表面之後, 再放近一個小銅鍋裡面長時間悶煮, 蕪菁花的時間尤其長, 還沒吃焗烤之前就進鍋了~
五分熟的和牛菲力非常嫩, 醬汁是用洋蔥, 大蒜, 辣椒, 百里香製成, 可以吃到洋蔥的甜味, 辣椒則帶來辛香的氣息但是不會辣, 是超棒的醬汁!! 蕪菁外皮煎到有點焦糖化, 咬下去裡面非常清甜會爆汁! 非常水嫩!
接著移去甜點區吃甜點
三選一的甜點我選了草莓戚風蛋糕, 蛋糕蓬鬆柔軟, 配上輕盈的鮮奶油與當季的草莓, 真的是太讚了啊!! 而且又大塊, 吃得很過癮!
接著推來了petit four的餐車, 說是想吃多少拿多少, 沒有限制! 我很客氣的大概只拿了1/3~1/4
從左後開始順時鐘: 栗子蛋糕, 檸檬瑪德蓮, 檸檬馬卡龍, 綠茶馬卡龍, 覆盆莓馬卡龍, 萊姆酒馬卡龍
梨子白酒凍, 梨子很甜, 有酒香~
卡布奇諾
這栗子蛋糕最上面是栗子泥, 中間是卡士達醬, 最底下不是一般的蛋糕, 而是用千層的酥皮(算蠻特別), 它的卡士達醬跟栗子泥都不甜, 吃起來只有很濃很濃的栗子味
這個萊姆酒馬卡龍特別的地方是裡面有葡萄乾! 吃得出來他們有特地放一段時間, 因為如cream般的內線已經和上下的餅完全融合為一體, 只剩下最外層非常薄的一層殼, 這馬卡龍超級讚!!
Waitress只跟我說這是綠茶馬卡龍, 咬下去才發現其實不然, 它不只是普通的綠茶, 而是吃得出來明顯是抹茶, 而且裡面還有紅豆! 這是宇治金時馬卡龍啊!! 讚讚讚!!
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