AC的星際漫遊

用餐日期: 2014.03.23

今天續了好多份的佛卡夏麵包與黑橄欖軟式法國麵包

漬鮭魚水田芥沙拉: 生鮭魚片配上微酸的醬汁與清新微苦的蔬菜, 還有一點點魚子醬, 超開胃的啦!

今日濃湯: 馬鈴薯大蒜濃湯, 湯又濃又綿密~ 大蒜很香

最妙的是裡面還藏了兩隻小烏賊, 滑滑脆脆的口感藏在濃湯裡面很有趣, 還有微苦的內臟味, 很是特別!

小羊排配酥炸節瓜花與南瓜泥. 小羊排很嫩, 不過肉汁不多, 沾多一點醬汁會比較好

脆煎馬頭魚佐鮮蝦泡泡: 馬頭魚肉質厚實細緻, 用熱油淋過炸熟的魚鱗全部捲起站起來, 帶來脆脆的驚喜口感, 鮮蝦泡泡像是清爽版的濃郁蝦頭蝦膏濃湯, 整體而言非常好吃! 口感與味覺都有兼顧到

檸檬塔佐香茅泡泡, 酸酸的味道用小小的糖粒來平衡, 也用糖粒的脆度來增加口感的層次, 是有用心設計過的甜點!

巧克力雙重奏: 底下是超濃巧克力慕斯, 中間是巧克力脆餅增添口感, 然後配上覆盆莓的微酸來解膩, 並增添一點水份, 這也是有思考設計過的一品!

舒芙蕾佐覆盆莓雪酪: 烤的蓬鬆綿密, 火候無可挑剔~ (可以更甜一點就好了!)

冰紅茶

佐茶小點: 手工餅乾與手工法式水果軟糖