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用餐日期: 2014.03.09
吧台一角
高山高麗菜沙拉佐和風醬汁, 很大盆~
漬鮪魚高湯飯定食
開胃的水雲醋佐山藥泥鮭魚卵
燙菠菜玉米筍, 烤杏鮑菇 配柴魚; 杏鮑菇很有水分, 表面刻上細紋很好咬
蛋豆腐配蝦子與烤茄子; 烤茄子很香表面也刻了細紋, 蛋豆腐很清淡, 裝飾的巴西里相形之下太搶味, 應該可以找其他比較搭的日式材料來配色~
漬鮪魚高湯飯(尚未淋上高湯)
店家有給一小小聞香杯, 讓你先聞聞高湯的香氣再吃喝. 香氣非常濃, 聞得出來用了很多很多柴魚...
淋上高湯之後的漬鮪魚變成三分熟, 柴魚高湯跟海苔交織出一整片大海的味道
餐後飲料是京都老茶鋪一保堂的玄米茶, 清澈又濃郁的玄米香. 這家食堂有一個人專門在準備飲料(泡茶煮咖啡等等), 十分注重細節, 每一個環節的水溫都用溫度計去量, 泡的時間還用計時器去計算!
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