用餐日期: 2012.06.05
這家餐廳也是隱藏在辦公大樓中, 不大的餐廳, 低調的大門~
濕毛巾是壓縮成一小錠藥丸狀, 放進水杯裡一碰到水就會倏地膨脹起來
感謝友人為我選了這支讓我這個完全不懂酒的人也覺得好喝的德國Riesling白酒
開胃菜是cheese脆片與小餅乾
前菜一: Edition招牌菜之一, 牡蠣襯海水凍, 上方是海苔, 半透明的是加了檸檬與柑橘汁調味的海水凍, 最下面再以牡蠣慕斯做底, 簡單來說就是很大海的感覺
友人的白蘆筍馬鈴薯湯, 白白的泡沫中還藏有一顆蛋黃, 看起來好好吃的樣子!
另外再跟服務人員要來配麵包的橄欖油與陳年巴薩米克醋, 有很濃郁的甜味
前菜二: 海膽上頭放了紅蘿蔔與甜椒, 下層黃色的是海膽慕斯, 最底下的是甜菜根凍, 海膽不是全生的, 它經過了最低限度的加熱烹調, 所以完全去除了特有的腥味與海味, 而且將鮮味與甜味大幅提升, 超級讚的一道菜!!
海鮮主菜: 左邊也是餐廳招牌的酥炸魴魚, 右邊那一球則是酥炸龍蝦
綠色的是花椰菜醬汁, 中間下面黃黃的則是檸檬醬, 跟海鮮超搭的!
友人的海鮮主菜, 中間那一捲好像是鰻魚? 比較特別的是右邊那一朵像是蓮霧的東西, 那是台灣很少見的節瓜花, 主廚在節瓜花裡面加入stuffing(是什麼ㄌㄟ?)再拿去炸, 據說非常好吃
肉類主菜是嫩煎夏隆鴨胸佐菇類醬汁
可以看出這來自法國的鴨胸非常厚, 服務人員說他們是用低溫慢煎, 所以整塊鴨胸熟度均勻, 整個都是漂亮的粉紅色, 整個都會很juicy
鴨肉整個是juicy, 鴨味很夠, 鴨皮則煎到十分酥脆
pre-dessert是草莓與覆盆莓冰沙, 最下層是果凍, 讚!
主甜點是巧克力三重奏, 後面那一杯是巧克力水, 盤子裡則是濃郁的巧克力冰淇淋與巧克力冰沙(粉狀的那個), 冰淇淋上面應該是鹽之花, 底下綠色的則是橄欖油. 先喝一口巧克力水, 再吃冰淇淋, 再喝巧克力水, 味道會一直變化, 很巧思的一道甜點
卡布奇諾
友人的花草茶, 真的都是草耶!!
最後的甜點, 上面是卡士達醬, 下面則是煮過的草莓, 這是很經典的搭配, 當然也是好吃不在話下
感謝友人的大力推薦, 這間真的超好吃!!
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