用餐日期: 2017.08.30
雖說台灣馬上要開放和牛進口了, 但還是想在日本吃燒肉!!
開胃菜是豆皮, 海膽, 清湯凍
小菜一碟
泡菜三款
沾醬與檸檬
冷盤三道
牛百頁, 切成0.5公分左右的細條, 很彈脆
烤牛肉(半熟)拌蛋黃, 牛肉切成一公分左右的丁狀, 嫩又有口感, 蛋黃濃郁跟牛肉很搭, 非常好吃
牛臀肉(ichibo)看起來是輕輕涮過的樣子, 沾醬吃, 鮮甜軟嫩
沙拉
第一盤
牛心
牛心翻面
牛心口感非常涮嘴爽口, 嫩又多汁, 超級讚!
牛舌
牛舌雖然切得很厚(起碼有一公分吧), 但是咬起來毫不費勁, 有點彈性而且也是很嫩, 美味跟牛心伯仲之間!
橫膈膜
橫膈膜就還OK, 沒有前兩樣那麼驚豔
第二盤
Rump, 也是牛臀肉, 但跟ichibo實際上差別在哪裡並不是很清楚
嫩!
Tsuchinoko, 看圖片大概是菲力細分出來的
這個部位也是超級嫩, 第二盤的兩個部位都是瘦肉幾乎沒有油花, 但都是驚人的嫩!
第三盤
夏多布里昂, 也是菲力分出來的部位, 但是這個油花就超級豐富!
對折兩次吃, 增加口感層次, 要分兩口, 第一口原味(有醃過), 第二口沾甜甜的醬汁吃, 這部位就是入口即化
Rib
Rib烤好先沾醬
然後裹著小飯糰像握壽司一樣吃, 讓白飯吸收一些油脂吃起來比較不膩口, 又有不同口感
第四盤
莎朗
沙朗也是油脂豐富的部位, 這部位就厚切吃牛排了! 但是配上白蘿蔔泥來解膩, 不錯!
這碗也是用來幫沙朗解膩的~
牛肩肉
牛肩烤好後先沾醬
然後沾著濃郁的蛋黃吃, 這算是壽喜燒吃法, 大受我們好評!
涼麵, 加進海苔絲與山葵伴著吃, 很Q, 清爽!
甜點是蜂蜜冰淇淋+核桃
再加點甜點焙茶刨冰(上回來吃過很懷念), 堆得好高一下就山崩了!
感謝今晚全程幫我們烤肉的正妹服務生! ^^
比一訪的還正!!
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