用餐日期: 2017.05.30
端午節來吃高級中菜
開胃小菜是裹上糖衣的核桃, 好好吃啊! 太適合螞蟻了!
喝這種蓋碗茶感覺很像在演古裝戲! 哈哈!
翡翠豆腐: 毛豆跟干貝打成泥, 又鮮又甜, 淋上幾滴辣油提味, 畫龍點睛啊!
老醋燉排骨: 就是糖醋排骨吧! 肉很嫩, 輕輕一咬就骨肉分離, 就是稍微嫌瘦了一點點
涼拌火鴨絲: 涼拌的高麗菜絲與鴨肉絲, 也撒上了幾滴辣油提味
粉皮雞絲捲: 用小黃瓜與越南粉皮捲起雞絲, 淋上芝麻醬調味, 感覺像是解構重組的雞絲拉皮, 小黃瓜很搶味
五香魚...的殘渣 Orz, 這道菜太香了, 一上桌遠遠的香味就撲鼻而來, 迫不及待嗑掉才發現忘了拍照!! 這是石斑魚塊先以中藥醃過然後油炸, 撒上五香粉與松子碎, 除了香之外, 魚肉水嫩有彈性, 炸功很不錯!
麻辣牛肉: 不麻不辣但是香酥可口的炸牛肉串
西紅柿燒賣: 帶點酸酸甜甜很清爽的燒賣, 沒吃過的感覺
嗆四季豆: 四季豆配雞湯凍
喝口桂花酸梅汁清清口, 準備進入熱菜
軟炸蝦球
這蝦球炸得真好, 蝦肉將熟而未熟, 恰恰是最佳狀態, 襯著炸過的青江菜絲, 有創意~ (乍看還以為是日本料理中的炸紫蘇葉)
蔥燒刺參: 這刺參軟糯滑口, 很不錯
油烹去骨牛小排: 搭配白花椰/玉米筍/牛蒡絲
牛小排熟度不錯, 醬汁甜滋滋的也很適合螞蟻~
主食: 鹿尾炸醬配手工麵條: 用鹿尾的膠質與肉末製成的炸醬, 拌上小黃瓜/櫻桃蘿蔔/蔥白一起吃 (其實吃到刺參還是牛小排的時候就已經飽了...幸好這麵不大碗)
水果們
三不沾: 厲家菜最有名的甜點, 用蛋黃跟麵粉做的, 軟軟黏黏, 但又沒有糯米製品那麼黏, 所謂不沾筷、不沾盤、不沾牙, 確實很好吃!! 我喜歡!!
綠豆水飯: 綠豆仁跟洋梨丁做的(不甜的)甜湯, 放在最後剛好很清口~
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