AC的星際漫遊

用餐日期: 2017.02.27

再次來吃這間關東煮, 而且這次吃到了特別的食材!

點了溫清酒之後現場用特製酒壺在面前溫, 老闆用手去摸酒壺測溫度!

溫清酒~

這次坐在正前方可以看老闆煮~

一開始先吃經典的大根, 吸飽鮮美的高湯, 然後吃寶袋, 豆皮裡面包著餡料~

第二盤吃高麗菜捲與煮得綿密軟糯得蝦芋

店名叫蛸長, 章魚一定是招牌必點, 跟上回一樣美味, 軟嫩帶Q度, 而且越咀嚼, 不但會有汁水不斷出來, 還會越嚼越甜

接下來點了三樣, 是參考隔壁客人點的

滷牛筋, 是點了之後從後場拿出來的, 說是牛筋其實是切薄的半筋半肉, 不但甜甜的十分入味, 最讚的是滑滑嫩嫩的筋口感真棒!

不知名的蔬菜, 不過軟軟的口感跟想像中一樣, 是我喜歡的口感

蛤蜊/甘鯛/鱧 三種食材打成魚漿填入蛤蜊殼中, 今天唯一不太喜歡的一款, 因為就是普通的魚漿製品的口感, 而且調味太鹹

肚子已經飽了但是牆上仍有幾個看不懂的菜名令人好奇, 就指了"炒皮"問老闆那是什麼, 老闆答覆"whale!" 兩人一聽是這麼難得吃到的食材, 立馬就給它點下去! 煮好之後老闆幫我們切開, 分成上半部是肥肉的部分, 下半部是瘦肉的部分, 肥肉吃起來就跟豬肉的肥肉差不多, 軟Q軟Q的油油香香, 瘦肉的部分就比較奇妙, 竟然是類似海綿/竹笙的口感, 沒吃過肉類會有這種口感的, 今天算是長了見識, 有趣!

跟老闆表示要結帳了, 端上一杯煎茶來給我們清口, 頗有心 :)