AC的星際漫遊

用餐日期: 2009.10.31

我記得這天原本沒有打算這麼早去築地市場的, 不過睡到五點多醒來原本應該繼續睡的, 看看時間築地市場也開了, 索性就盥洗一下直接殺去了! 壽司大不愧是築地市場最熱門的店家, 我5:40天還是全黑的就到達店門口開始排隊, 排到7:20才進去! 不過等待很值得, 服務跟手藝都很優, 壽司都是配合客人用餐速度, 一貫一貫上, 不像隔壁某店一直趕, 這邊的師傅甚至還會跟客人寒暄哈拉(難怪外面會大排長龍等那麼久), 令我相當驚喜與滿意, 甚至我覺得不輸前一天的米其林二星壽司店呢! (或許跟等得飢寒交迫也有關係?) 總之很讚就是了! 只是近年來排隊越排越長了, 很可怕!

第一貫就是鮪魚中腹! 日本的壽司店也有這種上菜順序的~ 據說是因為鮪魚是最能代表一家壽司店水準的壽司

比目魚(吧?)

鰹魚

北寄貝, 上桌後還不斷扭動~

漬鮪魚赤身

海膽

竹筴魚

熱騰騰的玉子燒

白蝦

鮭魚卵

細捲

穴子

壽司大的omakase是10+1的組合, 第11貫可以讓客人自由選擇任何一種食材, 很多人會點menu上最貴的, 例如鮪魚大腹(otoro), 或是一些少見的食材, 我則是選擇了當令, 而且是當天的推薦食材"金目鯛", 果然很好吃!