AC的星際漫遊

這間位於築地場內市場的高橋是所有台日築地達人, 旅遊書一致公認築地市場最佳的料理店, 他的紅燒魚, 烤魚, 還有冬季才有機會吃到的安康鍋都是絕品, 因為是內行人才知道的店, 所以通常不太需要排隊(有時候門口還是會排一些人啦), 如果不是迷信來到築地一定要吃生魚片或壽司, 個人十分推薦來吃高橋! (高橋也有生魚片可以點) 唯一讓人覺得比較有距離感的是他的菜單是全部用日文寫的, 滿滿的貼在牆上, 若是看不懂得一定會覺得眼花撩亂很害怕, 不知道如何點菜吧! 而且他的菜單會視每天的漁獲而定, 並不固定, 所以要是看不懂一定很難點菜.

點菜方式通常是點一個主菜, 會附一盤小菜, 加價成套餐的話, 就會多一大碗白飯跟味噌湯

小菜都是固定的燉馬鈴薯:

味噌湯:

以下是我曾吃過的主菜:

高橋煮魚四天王之一, 紅燒喜知次(きんき 煮付け), 肉質十分細緻, 味道鮮甜:

高橋煮魚四天王之一, 鰈魚, 也是又細又嫩:

鹽烤(紅喉? 喜知次?), 看起來焦了點, 其實不然, 剛剛好, 非常的香:

紅燒黑喉:

名物超級穴子丼, 飯裡面還有一層穴子!