AC的星際漫遊

用餐日期: 2013.04.04

第一次來澳門, 第一次吃米其林中式(粵菜)料理, 來到新葡京的8餐廳(2014年已拿到三星)

這間餐廳處處都是"8"

香片~

除了"8"以外, 餐廳中也充滿了金魚~

這...這純粹是個茶壺造型的桌飾...

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好, 開始進入正題...

招待的開胃菜, 前面的好像是豬肉吧! 放在脆脆的殼上, 後面好像是螺肉? 忘記了...吃起來有點像蝦鬆的感覺

化皮乳豬

化皮乳豬搭配的麵皮

後方小碟中黑色的是一般常會吃到的烤乳豬的醬料, 另外一半白色的部分是砂糖, 想不到吧!? 結果大家都覺得沾砂糖更對味呢! 以後可以試試看~

乳豬一口吃!

金牌脆皮火腩, 就是一般燒臘店的燒肉的精緻版, 頗鹹, 要配飯才行吧!

法國鵝肝金錢雞: 上面是一塊鵝肝, 下面則是豬肉, 雖然是鵝肝, 不過沒有想像中好吃, 跟雞肝差不多~

玫瑰蜜汁叉燒: 很棒的叉燒, 肉質非常juicy, 切得很厚很大塊, 一塊大約相當於一整份三寶飯的叉燒份量, 也是要這種厚度才能留得住肉汁吧! 不過很容易飽!

薑米酒蒸鮮蟹拑: 一上桌酒香味撲鼻而來, 有被震懾到! 蟹肉鮮甜細緻, 搭著周圍的酒香蒸蛋很不賴

翡翠豆腐, 綠色的菜湯汁極好吃!

豆腐裡面還有藏東西, 有雞肉, 香菇, 竹筍; 豆腐上面那一小片則是火腿~ 功夫菜!

田園雜菜伴南瓜汁

分菜後的一人份田園雜菜~

脆皮柚子手撕雞: 名不虛傳的招牌菜! 脆脆的雞皮薄得像紙一樣, 底下是滿滿的柚子肉與手絲雞, 吃起來非常清新refreshing! 沒想到薄脆的雞皮與柚子如此對味, 排在中後段上菜更是聰明, 此菜一上, 之前累積的重口味或油膩感完全一掃而空!

葡式焗響螺: 有點像咖哩角的味道, 一般般, 我今天最不需要點的一道菜

可愛雪人包: 兩個包堆疊而成, 上面是紅豆椰子餡, 下面是流沙奶皇包~

可愛小鳳酥: 小鳥形狀的點心裡面是祖傳秘方熬煮過的冬瓜餡, 超 ~~~~~~~好吃 !

清香柚子涷: 真的很清香, 裡面還吃的到柚子粒!

服務生推薦的隱藏菜單, 金魚造型的芒果凍與椰子凍, 吃的時候還淋上超濃芒果醬與椰子醬~

可愛吧!

招待的葡式蛋塔, 比後來吃的名店安德魯蛋塔還好吃!!

招待的港式奶茶, 只有小小一杯, 超好喝的, 令人意猶未盡~

太暗拍不出來, 入口地上投影成金魚在撲滿鵝卵石的水裡游來游去的樣子, 超逼真的!