AC的星際漫遊

用餐日期: 2017.03.04

來日本一定要吃一點和牛的

T君選擇今晚牛排的肉, 12/28開始熟成的莎朗, 到今天是第66天

好大好厚啊! 不過不是全部都我們的啦! 一份是150g, 大約5oz多(而已)

特調水果汽水

很特別的烤網, 中間隆起四周凹陷, 大概是方便調整火候的吧! 抽風機平常很高, 要用的時候把管子跟風口拉下來~

第一盤, 三種牛舌鹽烤組合

第一片鹽蔥牛舌是服務生示範幫我們烤

之後就換我們自己烤了(牛排除外)

這餐的蔬菜, 其實還挺好吃的

T君選的莎朗上烤網!!

好厚啊! 熱氣(自自?)冉冉上升的樣子好療癒

烤牛排的同時其他部位的燒肉也來了, 這是橫膈膜與肋眼肉

此時服務生來幫牛排翻面, 燒烤過的肉表面好誘人

等牛排, 先吃橫膈膜

再烤肋眼

我好喜歡這畫面

美美der...牛排要烤三次, 每次烤完都要用錫箔紙包起來休息一陣子, 然後再打開再烤, 重複三次~

繼續吃燒肉, 第一片烤得有點不夠, 所以這塊刻意挑火力大的地方讓表面有一點點焦脆感

牛排烤好了, 粉粉的很美, 吃起來就是嫩嫩的很多汁, 不過表面沒有焦脆感

配牛排的山葵辣根醬

下一盤燒肉來了, 牛小排與後腿肉(菜單上說是後腿最嫩的一塊叫做ひうち (もも肉の中で一番美しいサシのお肉)

烤牛小排, 果然是很肥的部位, 好幾度發爐 

這後腿肉有嫩

甜點點了草莓牛奶冰~ 齁甲! 最後要結帳的時候還很貼心的端一杯茶給我們清口~