AC的星際漫遊

用餐日期: 2017.03.02

這間主廚也是"櫻田"出身的, 是比較年輕的師弟, 店比較小間, 但我們坐吧台更能感受到店裡的氣氛與熱情, 愉快的一餐!

筷架是一鳥!

海膽/甜蝦/湯波/高湯凍/柚子皮, 酸甜清香頗開胃

椀

穴子真丈/蛋豆腐

穴子真丈軟綿綿的, 高湯清澈鮮甜

椀跟蓋的內側都有圖案唷

造身, 這本鮪是沾下圖左邊的醬油吃的, 肉質很柔軟

章魚/蔥/蛋黃醬

章魚QQ脆脆的算頗好咬, 不過沒有留下特別深刻的印象(不像關東煮的章魚那麼驚喜)

這份造身裡面最令我印象深刻的是這真鯛, 軟, 甜, 非常美味, 沾的是右邊那碗醬汁, 醬汁是用醬油/蔥/胡椒/大根泥調製而成

然後上來一盤甜甜的鹽, 真的有甜味!

鹽原來是用來沾天婦羅的! 是春野菜天婦羅與穴子天婦羅, 穴子軟軟的水份又充足, 水嫩水嫩的~

接著登場的是好~長的一個陶製器皿, 這是兩人份的八吋

這是我的一份

銀寶幽庵燒, 在我們面前現烤的銀寶, 甜鹹酥軟, 這禮拜吃到兩次美味的銀寶!

紅色的是蒟蒻, 白色的是豆腐跟白芝麻做的白醬, 拌在一起, 吃起來香香甜甜又有QQ的口感, 好好吃, 是八吋裡面最令我驚喜的一款

蒸大根佐黃芥末, 吻仔魚拌蛋黃

炙燒蒸豆腐佐山菜味噌醬

蕗の薹（ふきのとう）

鰆魚表面炸過, 麵衣薄脆, 魚肉的部分則浸在醬汁中, 我覺得比前兩天的烤鰆魚好吃

要吃飯了...這餐的漬物是此行最好吃的, 不會太酸或太鹹, 適合台灣口味

蝦芋炊飯, 有特地把鍋巴一起挖出來, 好~

百合味噌湯

草莓奶酪, 不是非常滑細的那種, 刻意弄得口感粗粗的, 還有點Q, 很不錯. 柑橘甜.