AC的星際漫遊

用餐日期: 2015.05.27

到濱松町附近的壽司老舖用午餐, 到了才知道不允許用單眼拍照, 只好拿出手機來...畫質好爛!@@

漬物小菜

第一貫是中toro, 入口會直接化開, 肥美的程度不輸在其他地方吃到的Otoro, 但是這家的醬油有點過鹹...

中toro跟Otoro中間的部位, 雖然看起來不同, 但是吃起來跟前一貫差不多~

鮪魚清湯

鯛魚, 也相當肥美

鰹魚佐薑末, 滑滑嫩嫩的

新子, 醃漬的不會太酸, 肉質纖細

鮭魚卵

果然還是不太習慣用手機拍, 馬糞海膽拍糊了 ><

赤貝, 師傅把赤貝唇藏在赤貝肉下面, 吃起來厚, 脆, 甜, 美! 

穴子, 魚肉像泥一樣的化口, 不過調味偏淡, 我喜歡更甜一些~

鐵火卷, 師傅教我們配著薑片吃, 竟是意外的對味! 

加點的煮蛤蜊, 師傅問說跟一般外面的不太一樣可以嗎? 當然可以囉! 沒想到上桌時這壽司竟是對半切而且還泡在湯汁裡, 師傅說要配著湯汁一起吃, 這加了柚子提香調味的甜味煮汁, 搭著吃超級香甜, 師傅特別強調說這是真正的江戶前作法喔! 這道加點是今天最大的亮點與surprise! 吃到這個就值了!

筷架是小蕪菁造型~

神奇的餐後組合: 黑咖啡配西瓜果凍~