AC的星際漫遊

用餐日期: 2014.12.27

佛卡夏麵包, 沾著陳年巴薩米克真好吃!

清脆小卷 + 薩拉米臘腸 + 鯷魚風味雞豆泥: 如菜名所說, 小卷清脆可口, 我特別喜歡腳的部分~ 搭配雞豆泥, 鹹鹹的salami, 以及甜甜的甜羅勒, 很豐富的滋味~

鴨肉澄清湯 + 燉煮花菇 + 田園野菜捲: 湯品的料, 有花菇, 鴨肉, 野菜捲, (攤平的)豌豆莢, 以及軟軟的菠菜麵疙瘩

鴨肉清湯注入後的樣子, 清湯香氣逼人, 濃郁又清爽, 兼有鴨香與菇香

不在menu上的隱藏菜單: 西班牙伊比利豬腹肉配蘆筍佐蘋果奶油醬汁與南瓜泥及覆盆莓醬

豬腹肉的口感柔嫩類似松阪豬但脆度較低, 原以為豬腹肉應該是像五花肉那樣, 想不到卻是整塊瘦肉為主而有油脂細細散佈在組織中, 所以吃起來相當juicy. 南瓜泥細緻甜美, 覆盆莓醬酸酸甜甜, 搭配豬肉相當美味

焦糖蘋果塔 + 千層酥 + 蘋果白蘭地冰淇淋: 多種不同口感的搭配相當精彩. (不過這邊最厲害的甜點還是舒芙蕾, 今天吃到舒芙蕾的都有驚艷到!)

洋甘菊茶

petit four: 檸檬餅乾與覆盆莓費南雪