AC的星際漫遊

用餐日期: 2013.03.31

在野村壽司營業的最後一天, 帶堂妹來享用歐洲吃不到的壽司大餐~

開胃水雲醋

白魽

軟絲, 有淡淡的柚子香~

Otoro, 本身就已是霜降狀態, 再加上細密的刀紋, 只能用入口即化來形容~ 最值得稱讚的是, 在那一整塊還沒片開的Otoro上, 可以看到有筋的部分都已剔除, 有用心! 在其他地方常吃到Otoro裡面有筋, 整個口感破壞殆盡...

比目魚: 今天最令我驚豔的一貫, 也是記憶以來最好吃的比目魚. 今天這貫比目魚先用昆布醃漬過, 然後捏製時以海鹽及檸檬汁做調味, 清爽又強烈的鹹酸味平衡地交織出滿口的火花!

蒸蛋

石鯛

鮪魚蔥花捲

鮭魚卵

干貝

紫蘇包白蝦, 德國回來的堂妹們對紫蘇葉很感興趣~

海膽, 堂妹們第一次吃海膽, 應該是個新奇的體驗吧!

加點的赤貝: 厚實的貝肉刻花之後不僅漂亮, 也容易咀嚼, 只留下了Q彈爽脆的口感和貝類特有的甜味

加點的紅喉, 微炙之後把油脂的香甜全給帶出來了!

蝦蛄: 塗上甜甜的醬, 我猜是為了替代非當季的穴子吧!

招待的干瓢捲

蛤蜊味噌湯

紅豆奶酪

最後變成了野村師傅簽書會~ ^^

Bye! Nomura Sushi~