AC的星際漫遊

用餐日期: 2011.01.31

午間套餐menu

前菜是牡蠣裹上不知道什麼粉, 然後烤過再炸 (這盤是四人份)

(後來上網查了似乎是碳化的柚子粉?)

看起來像石頭, 很擔心咬下去牙齒會碎掉

結果咬下去外殼出乎意料的酥脆, 而且牡蠣的鮮甜都原汁原味封在裡面, 很讚! :D~

然後上來一道色彩繽紛的湯品

最底下是一層厚約一公分的鵝肝蒸蛋, 相當濃郁的味道, 上面是季節時蔬, 不只好看也好好吃 :D~

接著麵包就來了

然後一個花盆(!?)也跟著來了...

waiter說這兩個要一起吃...

原來這盆盆栽是牛油!!! 還是很香很不錯的牛油哩!

(近年來台灣也出現很多類似的東西了)

進入主菜囉, 第一道是魚, 很奶的sauce打成泡沫, 我個人是很喜歡這種調味 :D~ (糟, 除了奶味我忘了還有什麼味道 XD)

肉類主菜是群馬縣的丸山豬搭配野菜與蘑菇醬, 難得在西餐裡面讓我覺得不錯吃的豬肉料理, 如果肉可以再肥嫩一點我覺得會更好~

第一道甜點, 由上而下是巧克力/焦糖/香草慕斯(?), 巧克力號稱濃度125% XD
好像還有一些柑橘味, 總之就也是很好吃啦! 哈哈! :D~

主甜點: 梨子雪酪/梨子/梨子麵包布丁, 這個也是沒話說, 溫熱與冰冷, 濃醇與清爽的對比, 吃起來很有變化 :D~

搭配茶/咖啡的petit four推車來了! 好想每個都吃啊!!

最後割愛很多還是選了六種!! 由右上開始順時針: 蒙布朗, 栗子馬卡龍, 巧克力馬卡龍, 黑糖泡芙, 梨子塔, 可麗露 :D~

NARISAWA果然沒有辜負我們的期待, 從頭到尾水準都很好, 沒有任何一道會扣分的菜~

不愧是米其林二星, 而且是年年被評為世界五十大餐廳之一的日本代表性餐廳之一

後來才知道日本有很多這種融合了法式技法與日本精神, 在地食材的餐廳, 之後的經驗告訴我,

這類餐廳/主廚都絕不會令我失望!