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用餐日期: 2017.12.31
2017年最後一餐
自己做的法棍, 深色的butter是有加蘑菇(的樣子)
前菜的鴨肝凍派是我非常喜歡的一款, 第二次點了!
點鴨肝凍派會附一整條布里歐許麵包, 這款也是自製的, 而且品質非常之讚!!
耶路撒冷朝鮮薊濃湯, 配焦糖化洋蔥/牛蒡脆/康提起斯脆片, 這款湯也是第二次點了~
低溫烹調鹿兒島豬肉配孢子甘藍/紅蘿蔔泥, 口感軟嫩帶彈性
5A等級鹿兒島和牛肋眼(加點分食), 搭配紫地瓜泥/炒蘑菇碎/炸羽衣甘藍: 大受眾人好評的一道
洛神花冰沙
蛋白霜片包圍的神祕甜點
記得裡面有鳳梨芒果柚子...等等元素, 酸酸甜甜而且相當平衡, 口感層次也非常好, 意外地這道甜點是我今天最愛的一道!
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