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用餐日期: 2011.01.22

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橋本師傅 

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金針菇做的前菜, 來這麼多次第一次換的樣子~

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鐵火卷一開始就上來了

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烏賊

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午仔魚

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鮪魚中腹

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小鰶, 應該是第二次吃吧? 醋漬的微酸口味搭配纖細的口感, 刀工令人賞心悅目

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紅喉, 魚皮微炙過, 帶出了油脂的香氣

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紫蘇包白蝦, 紫蘇氣味很強, 不過細細咀嚼之後白蝦的甜味會慢慢出來

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鮭魚卵

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馬糞海膽

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醃漬鮪魚

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味噌湯

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穴子: 橋本問我要鹽味還是醬汁的, 我說可以都要嗎? 結果就很大方地給了我兩貫! 哈哈, 謝啦!

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剝皮魚佐剝皮魚肝

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青柳貝

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芝麻奶酪

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