close
用餐日期: 2010.07.24
前菜
依照慣例, 第一貫是烏賊, 不過每次的烏賊種類, 刀法, 調味可能都會不太一樣
鐵火卷
比目魚
甜蝦
先以醬油醃漬, 再以薑末細蔥調味的鰹魚, 不論香氣與口味都很棒!
今天的中toro很好吃, 口感十分滑嫩
很喜歡的竹筴魚
味噌湯
鮭魚卵軍艦卷, 師傅說再過一兩個月就有最當季的鮭魚卵了
馬糞海膽軍艦卷
蔥花鮪魚泥軍艦卷
漬鮪魚赤身
追加的沙丁魚, 上次追加了這貫很好吃, 所以這次再點, 這次用的刀法跟上次不同, 不過都很好吃, 當季的沙丁魚真是讚! 超軟嫩的, 不過沙丁魚刺很多, 師傅一根一根挑了很久, 很費工
追加的秋刀魚, 口感很讚, 而且有種特殊的香氣! 師傅說七月開始進入秋刀魚季節, 八月是最肥美的時候, 九月則是尾聲, 所以要把握這三個月吃秋刀魚
招待的"蛋中蛋"玉子燒, 鑲了一顆鵪鶉蛋在裡面, 漂亮又好吃! 讚啦!!
今天的甜點是酪梨豆腐(奶酪), 酪梨味超濃郁, 越吃越好吃
文章標籤
全站熱搜
留言列表
{{ article.title }}