AC的星際漫遊

用餐日期: 2017.08.18

2017餐廳週暖身活動嘗鮮!!

這天安排的菜單主要以夏季為主, 主題是"Summer Go Away", 多以能帶來清涼感的食材來表現

開胃點心: 薄片 洛神花 酪梨紫蘇醬 & 空心Pizza 龍蒿 甜菜根

薄片 洛神花 酪梨紫蘇醬, 酸酸甜甜的

炸餛飩皮夾洛神醬

空心Pizza

龍蒿口味

甜菜根口味

章魚 莓果醬 愛文芒果 鷹嘴豆

章魚腳燉的算軟中略帶嚼勁, 有甜味, 搭配刨的薄薄的小黃瓜與櫻桃蘿蔔片頗有清涼感, 莓果醬與愛文片則帶來一些酸甜味, 最愛的是鷹嘴豆帶來的脆脆口感與堅果香氣, 很跳

綠竹筍 桑葚凍 辣椒 小米酒: 夏季綠蘆筍就不用多說了, 深色的三角形是桑葚凍, 裡面還加了一點點的辣椒與小米酒, 吃在口中先是桑葚的味道, 化掉以後會有微微的辣味與酒香竄出, 十分有巧思~

脆皮雞胸 彩色番茄 季節醬

雞胸是舒肥過再把皮煎到酥脆, 不至於到多汁, 但是滿嫩的, 脆皮也很棒! 各式各樣的彩色小番茄好吃又清爽, 這道菜也加了我喜歡的堅果, 核桃與夏威夷豆~

香色招牌可麗露, 上次來用餐的印象極好, 所以又選了這個, 可是聽到另外一款我上次很愛的甜點達克瓦茲現在已經不在菜單上了, 覺得好可惜啊!

分食到的另外一款甜點: Kaya 牛奶土司 竹炭鹹奶油, 主廚表示奶油加竹炭弄成黑色主要是想看起來特別些, 酷些, 不過用香蘭葉做的甜甜Kaya醬就不是耍酷了, 香蘭的特殊香氣在口中很香濃, 讓我很回味~