用餐日期: 2016.07.10
我第一個到餐廳, 就座之後想說就等朋友來, 想不到侍者就直接送上麵包(而且之後只要盤子空了就自動添上!), 讓我可以邊吃邊等不無聊也不會餓肚子, 這服務很貼心! 麵包本身軟硬度恰好, 有一點微酸但是是我可以接受的程度, 其實還滿好吃的!
奶油盤也別致
開胃菜
大小黃瓜冷湯, 吃起來就很黃瓜! XD
不過每一口隨著挖到的東西不一樣又有不同的味道, 裡面除了直接可見的紅火龍果丁, 還有奇異果, 甚至還挖到一坨cheese(友人推測是cream cheese)
蘆筍果凍
魚子醬小茄子搭脆餅與雪豆苗. 魚子醬茄子是指作法而不是裡面有加魚子醬. 將茄子肉挖出調味打成泥之後再填回茄子皮中然後烤過, 用棒狀小餅挖出來吃, 味道非常好, 是三種開胃菜中我最喜歡的一款
冷前菜: 松葉蟹沙拉
松葉蟹肉與小小的青蘋果丁混合, 上面鋪上櫻桃蘿蔔薄片, 旁邊佐以芒果醬汁, 吃起來鮮甜爽口. 上面那一小片葉子是檸檬馬鞭草.
特別的奇異果小黃瓜 (奇異果是形容外型)
這個沙拉也很有意思, 有小番茄, 白火龍果, 無花果, 那個像小西瓜的是墨西哥種的小黃瓜, 還有小小朵的小黃花是茴香花, 吃起來有點甜甜的味道~
熱前菜: 松露醬水波蛋, 蛋跟松露是經典組合, 不可能不好吃, 切開土雞蛋黃之後濃稠的感覺跟松露香以及旁邊炸的酥脆的馬鈴薯絲混合真是棒極了, 秋葵點綴其間則適度的平衡了蛋黃與松露的濃郁感, 非常過癮的一道菜
海鮮主菜是黃雞魚
印象中茄子上面是抹了烏魚子去烤的, 很好吃, 感覺像是日本田樂茄子的台灣版
黃雞魚是用低溫烹調, 也沒有將魚皮煎酥, 直接吃的話除了軟, 就是吃到鹽的鹹味而已, 很單調無聊
但是魚肉若搭著右後方的甜椒醬, 右前方的青芒果, 以及上面的橄欖油脆片(搞不太懂怎麼把由弄成脆片的, 但的確入口會化掉)一起吃, 整體就變得有甜有酸有鹹, 還有兩三種口感變化的菜餚了, 感覺的到設計的用心
肉類主菜是台灣黑毛豬
配菜的番茄脆片, 烤茭白筍, 紅酒漬洋蔥, 小青椒各個都好吃, 但最令我們意猶未盡的是那一抹香滑綿密的馬鈴薯泥, 給這麼少太殘忍了!
豬肉也是低溫烹調, 很嫩水份也多, 不過個人是希望脂肪稍微多一點會更喜歡. 襯在底下的葉子是紫蘇(侍者說是澳洲芝麻葉, 但我們一致認為是紫蘇), 搭著還不錯
羅勒鳳梨冰沙, 不錯吃, 不過上面的羅勒花味道相對太強了一點
甜點是西瓜冰沙, 上面黃色的是佛手柑cream, 綠色是烤的酥脆的抹茶蛋糕(我們在吃之前都以為是軟的!), 中間是椰子脆片, 右邊有一小塊粉紅色的是玫瑰棉花糖. 口感很豐富, 也很清涼適合夏天.
小茶點是泡芙跟瑪德蓮. 泡芙好像是巧克力餡的? 這麼小的泡芙做的跟大泡芙的口感外型都一樣好, 很厲害! 瑪德蓮是龍眼蜂蜜口味很香甜.
留言列表
{{ article.title }}