AC的星際漫遊

用餐日期: 2010.04.02

其實這次去廣川的時候, 他還沒有拿到星星(所以標題沒標上星星)

不過一年多以後他拿到了, 所以就把他算進來吧!

廣川就在嵐山附近, 所以幾乎每次來嵐山都會安排順便來吃一下這間tabelog上京都第一的鰻魚飯

門口的告示牌寫著今天的鰻魚來自宮崎縣與愛知縣(我是不知道有什麼差啦!)

11:30開始營業, 我們11:40就到了, 卻還是在玄關等了大約20分鐘才有位置~

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超超超好吃的烤鰻肝, 烤的非常香不用說, 它的口感非常滑嫩,

不像一般吃到的肝通常有點粉粉的(不管是雞肝豬肝還是之前在台灣吃到的鰻肝);

吞下去之後才有淡淡的肝臟特有苦味從喉嚨裡像喝茶回甘那樣回出來, 很有餘韻~

套餐裡面的"鯉之洗", 這是將鯉魚稍微燙一下, 然後馬上浸入冰水中冰鎮, 讓肉質緊實

口感不錯, 搭上特製的沾醬味道很好

套餐中附的蒲燒鰻配小黃瓜, 小黃瓜很清爽解膩, 不過對我來說是不太需要啦

漬物, 在日本吃飯總是會有這種東西, 不過我個人是不太喜歡, 總是三兩口塞進肚子優先解決

今天的主角鰻魚飯登場囉

這邊的鰻魚飯不是我在說, 口感吃起來像星鰻一樣細緻, 幾乎感覺不到鰻魚的纖維, 入口即化, 而且小刺挑的非常乾淨, 即使有看到幾根, 但是吃到嘴裡完全感覺不出來; 調味也很適中, 甜度鹹度都剛好, 吃的時候我都捨不得大口吃, 才可以多吃幾口~

外觀很像金屬的湯碗, 其實是漆器啊

加100日圓升級鰻肝清湯, 這湯真是太清, 太鮮, 太香了啊!! 我朋友形容的很貼切, 他說這湯"很清但是又很濃", 裡面的鰻肝像烤鰻肝一樣滑嫩, 並提供了湯品的鮮味, 香菇與鴨兒芹則賦予這碗湯清新又濃郁的香味, 讚!