用餐日期: 2009.06.01
位於惠比壽花園廣場的這棟城堡式建築, 就是初嘗米其林星星的地方
裡面一樓跟二樓是不同的餐廳,
今天要吃的米其林三星是二樓的Joel Robuchon Restaurant,
內部是走金碧輝煌路線
桌上的白玫瑰
第一款麵包, 皮脆內Q口感佳, 橄欖油醋弄得好精緻
開胃菜: 完全想不起來, 是說從頭到尾都不知道這是什麼, 因為菜單是法文, 解說是日語 XD
在這裡用餐只要麵包盤空了, waiter就會抱一大籃各種麵包問你要不要, 所以就又拿了兩個, 之後還一直重複發生一樣的事, 所以就沒再拍了 XD
海鮮清湯
裡面有龍蝦(還是螃蟹?)以及小香菇鑲魚漿(?)
干貝佐季節鮮蔬
忘了是什麼魚的魚排
忘了是什麼魚的魚排
主菜(豬肉), 記不太得了, 印象中是還好, 我常說還是中國菜的豬肉料理最好吃, 因為事後我有點小後悔應該多加點錢吃和牛主菜的!
好像是羊排(還是小牛肉?), 印象中這道蠻好吃的!
Cheese推車來了, 當時很傻眼不知從何點起
最後拿了三種cheese (是說waiter也不讓我拿更多了) , 除了Blue cheese之外其他兩種已經認不出來了
pre-dessert: 好像是焦糖或某種水果冰淇淋, 下面是幕斯?
dessert: 點菜時完全看不懂菜單 (法文), waiter推薦了這道, 只是神秘的笑著說會令我 surprise !
上桌時的確有surprise, 因為就看到一個放大版的櫻桃在中間
用湯匙輕輕敲開糖做的超薄櫻桃殼, 裡面濃濃的卡士達醬就嘩的流出來, 果真令人驚奇!
醬汁好像是百香果跟葡萄, 後面的白色冰淇淋是製作和菓子用的和三盆糖做的, 是一種很高級的甜味!
朋友的甜點
喝咖啡的時候還有一小杯布丁搭配哩!
最後清口腔的薄荷糖也很精緻, 上面還寫了merci! (法文的謝謝)
這一篇食記其實寫得蠻爛, 因為當年還沒有寫食記做紀錄的習慣, 事隔多年大部分都不記得了!
照片也拍的普普, 不過記得當時是覺得米其林三星好像也沒有多令人驚豔
但是當時也還不太會點菜, 對食材也還不夠了解就是了~
留言列表
{{ article.title }}